fagiano	-	pheasant
fagioli	-	beans
farcito	-	stuffed
farcitura	-	filling
farina di avena	-	oat flour
farina di castagne	-	chestnut flour
farina di ceci	-	garbonzo flour
farina di fecola	-	starch flour
farina di frumento	-	wheat flour, flour
farina di grano duro	-	durum wheat
farina di grano saraceno	-	buckwheat
farina di granturco	-	corn flour
farina di orzo	-	barley flour
farina integrale	-	whole-wheat flour
farsò	-	Pavia fritters
favata	-	soup of dried fava beans and pig’s feet
fave	-	broad beans, fava beans
fegato	-	liver
fetta	-	slice
fettuccine	-	broad noodles, fettuccine
fiadone	-	cheese cake/pie
fiamma	-	flame
fico	-	fig
filante	-	hot soft cheese (melted)
filetto	-	fillet
finanziera	-	sort of stewed meat
finocchio	-	fennel
focaccia	-	white pizza, bun; onions and olives bread
focaccia di granturco	-	cornbread
fondo (di casseruola)	-	bottom (of casserole)
fondo (di cottura)	-	end cooking sauce
fonduta, fondue	-	melted fontina, fonduta, fondue (with trufles)
fontana (…la farina a…)	-	mound
fontina	-	Val d’Aosta original cheese
forchetta	-	fork
formaggio	-	cheese
fornello	-	stove
forno	-	oven
forno a microonde	-	microwave oven
fragole	-	strawberries
freddo	-	cold
fresco	-	cool, fresh
frigorifero	-	refrigerator
frittata	-	frittata (whisked fried eggs), omelet
frittella	-	pancake
frittelle	-	fritters, griddle-cakes
fritto	-	deep-fried
fritto misto	-	deep-fried mixed collation
fritto misto di pesce	-	deep-fried mixed seafood
frollare	-	to  ripen
frusta	-	whisk
frutta	-	fruit
frutti di mare	-	shell-food
funghi	-	mushrooms
fusilli	-	curly noodles (twisted)
fuso	-	melted